月餅冷知識｜中秋月餅熱量等於4碗飯不健康？ 教你小心月餅脫髮致肥陷阱

一年容易又中秋，當然會與家人、朋友及親戚共聚天淪，在月下把酒言歡，細味不同月餅。不過眾所皆知，月餅體積細水但卻非常高熱量，而且多油多糖，究竟如何吃得健康？又是否會脫髮？

月餅的傳統由來

月餅象徵著圓圓的月亮，代表團圓的意思，所以又名「團圓餅」，所以當一家人一同賞月便會吃上月餅。月餅的由來並非關於團圓，最早可追溯至元朝末年，當時有人想揭竿起義，走出蒙古人的政權。劉伯溫為了號召其他義士，便公開散播瘟疫的消息，並叫人在中秋買月餅避過災難。當各人吃月餅時，發現裡面收藏了「八月十五夜起義」的紙條，於是人們便按紙條指示一同在這天推翻元朝，成為了最代表怛的食物。

月餅熱量方程式

據衞生署的資料顯示，一個約190克的雙黃蓮蓉月餅便有高達890千卡的熱量、55克脂肪及55克糖，亦即近4碗飯、11茶匙油及11茶匙砂糖！要知道一個成年人每天只需要攝取2000卡，所以一個月餅已超過一餐正餐的需要熱量。另外，月餅的餡料如蓮蓉、豆沙及餅皮都混入了大量油脂，而為了令酥皮有鬆化口感，會使用較多飽和脂肪的動物油及起酥油，從整體而言，一個月餅有55克脂肪，佔整體近三成。雖然冰皮去除酥皮的油脂，但脂肪比例也佔百份之十六。糖方面亦是55克，屬高糖食物，即使有些是指明低糖，其實也只是相對低，仍屬高糖食物。

月餅要健康—忌食蓮蓉月餅

在多種月餅當中，冰皮月餅算是較為低卡，而傳統蓮蓉月餅是最高糖。雖然蓮蓉是高糖食材，但不代表其他月餅是絕對健康，例如奶黃月餅便由牛油、椰子油及椰奶組成，脂肪含量較高。相對地可以選擇食五仁月餅，有杏仁及核桃等高蛋白質食材，但由於會加入鹹蛋黃及金華火腿，令人體鈉質吸收過高，還是要避忌過量食用。

月餅要健康—分享食用

正如上述所言，一個月餅已超過一個人的正餐，所以最好的方法是與家人、朋友及親戚分享食用。每次最多吃四份一個或半個迷你月餅，減少油脂吸收。

月餅要健康—飲茶消滯

飲用茶可去除油脂感，沖洗口腔，部份茶可以幫助消化，避免油脂積聚。建議食用奇異果、木瓜等有豐富酵素的生果，幫助食物分解，可以消滯，但避免飲用果汁，以免進一步吸收過多糖份。

食月餅會脫髮？

單食一個月餅當然不會立即脫髮，但要知道中秋大時大節會吃起不少肉類、飲用酒類，令身體一下次吸收過多的油脂及糖類，使得血液流動性差，而油脂又會令頭部毛囊阻塞發炎，養份送不到頭髮自然會有頭髮問題！

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